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前列腺炎患者的最佳食疗

时间:2012-02-24来源:未知 作者:协和健康网
 远在上古时代,我们的先祖就已经开始采食车前草了。“采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。”她们在春天采摘叶子,因为春季新生的嫩叶最为鲜美;“采采芣苢,薄言掇之。采采芣苢,薄言捋之。”她们在秋天一把一把地捋下种子,因为它的种子成熟在秋季;“采采芣苢,薄言袺之。采采芣苢,薄言襭之。”她们用衣襟兜着自己的劳动成果,欢欢喜喜地满载而归了。

    车前草是多年生草本植物,常生于田野畦畔、山坡路边、屋旁荒地。它的别名很多,例如牛遗、当道、虾蟆衣、牛舌、车轮菜等等,当然还有我们在《诗经》中能见到的“芣苢”。它的茎短而肥厚,根是密密的须状,大大的叶子是长椭圆形。车前草一年开一次花,结椭圆形果实,熟时果实裂开就会撒出种子。

    大家可能会觉得有些奇怪,这个原本在《诗经》中叫芣苢的草为什么后来又改姓“车”名“前”了呢?说来可就话长了。当年汉将马武领兵讨伐匈奴,不料兵败被困,军中粮尽水竭,数万将士患了“血尿病”,生命危在旦夕,唯有三匹战马因常啃车辙边的无名小草,而幸免此疫。细心的车夫将此事禀告马武,马武即下令全军服用,几天内,患者痊愈,终于杀出重围。后来马武想到这次死里逃生,无限感慨地说:“全军死而复生,全仗路旁车前之仙草也!”从此,人们就把这种野草叫车前草。

    同样还是这个车前草,曾经在北宋年间救治过一场大型瘟疫。当时,浙江吉安县永和一带的百姓因受盛暑湿热,泄泻不止,个个脸色蜡黄,据说请来九十九名医术高明的大夫都束手无策。恰巧有位土郎中献上一束草药,一剂服下泄泻即止,再服一剂疾病痊愈。众人大为惊讶,纷纷去向土郎中道谢并求其再赐神药仙草,郎中听了哈哈大笑说:“什么神药仙草!那只不过是一把路边野草而已。”这草,就是车前草。有趣的是,长了双势利眼的官家医生却嫌弃它生长在卑贱的山野,混迹于牛马粪中而不肯用它。然后,又是个万幸,大学者欧阳修恰好路经永和镇,听了这些话顿足叹道:“治世之人不分贵贱,治学之人不分贵贱,此为古人常理。而治病之药还分贵贱,真是无稽之谈,庸医迂腐,害人不浅!”饱学之士的一席话在众人听来如雷贯耳,这才为这株山野小草正了名。后来,当地人不仅用车前草治好了瘟疫,从此还专门收集它的种子人工栽植,代代相传,车前草甚至成了吉安县传统的出口药材,名扬海内外。

    其实,在这里长篇大论地引用这两则传奇的目的,是因为它们恰好分别为我们揭示了车前草的两大最主要功效:利尿和止泻。从中医学角度讲,车前草味甘,性寒,入肝经、肾经、小肠经。有利水通淋、止泻明目、祛痰止咳的功效,可用于小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。而它可入药的部分,就正如《诗经》中说的那样,采收全草及种子。不难看出,车前草特别适合前列腺炎和膀胱炎患者作为日常食疗。可以煮车前草糖水代茶饮,用车前草100克(鲜品400克)、竹叶心10克(鲜品30克)、生甘草10克、黄片糖适量。制作时,先将车前草、竹叶心、生甘草放进沙锅内,加进适量清水,用中火煮40分钟,再放入黄片糖,稍煮片刻即可,常喝可以清热利尿。还可以熬桂浆粥,用肉桂5克、车前草30克、粳米50克。先煮肉桂和车前草30分钟,捞去药渣,把粳米放入药汁煮粥,熟后加入红糖就可以吃了。这种粥温阳利水,适合脸色苍白、怕冷的患者。

    在民间,有用车前草炖猪小肚治疗膀胱炎、尿道炎的食疗土方。把猪小肚(猪的膀胱)清洗干净,与车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入锅中,兑水炖至熟烂,最后拣出葱、姜、车前草,即可喝汤吃肚片,有很好的清热利湿、利尿通淋的功效。还可用芹菜和车前草来做清热利尿汤,把芹菜250克和车前草20克洗净,放入瓦煲煮沸,片刻即出味,去渣饮汤,也可随口味添加冰糖,适用于小便刺痛、不畅,小便出血的病人,尤其是尿路结石的患者。除了芹菜,车前草配发菜做汤也有利尿、通淋、补肾的功效。

    车前草还是一种味道鲜美的野菜。在五月中旬到六月初,车前草味道最美,做法也很简单。要用刚长出的车前草嫩叶,洗净后放入沸水中煮上15分钟捞出,放入凉水中再清洗一下,拧净后就可以装盘了,要蘸着调料吃。这个方法是当初去东北朋友家向朋友学来的。没想到车前草吃起来柔糯清香,回味无穷。

    时光流转,《诗经》的年代真的已经逝去很久了,而车前草依然生机蓬勃地在我们的周围自开自落、无烦无忧,欢欣愉悦如同那一阕以它为主题的古老歌谣,穿越了长长的时空到今天,依旧余音袅袅地回响于我们的耳畔和心间。
(责任编辑:协和健康网)
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